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冬筍
竹筍是非常具有地方特色的純天然綠色食品。纖維素含量高,其在腸內(nèi)可以減少人體對脂肪的吸收,增加腸蠕動,促進消化吸收,減少與高血脂有關(guān)疾病的發(fā)病率;并含有多種可以防癌的多糖物質(zhì),是一種理想的保健美容食品。中醫(yī)認為竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍制作竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用竹筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便秘,并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認為,竹林叢生之地的人們多長壽,且極少患高血壓,這與經(jīng)常吃竹筍有一定關(guān)系。
竹筍有益健康:
1、熱量低:竹筍的熱量很低,100克竹筍只有27卡路里。
2、豐富纖維:竹筍含有豐富的纖維成分,因此這種食物還有助于我們抑制饑餓感。
3、鉀:竹筍的鉀含量很豐富。鉀一種調(diào)節(jié)血壓的礦物質(zhì)。因此,消費竹筍對保持血壓健康有幫助。